投稿日: 2021年5月31日2021年5月31日第108回高崎こども食堂らっこ広場開催しました。 ２０２１年5月25日㈫「お持ち帰りらっこご飯」限定30食をご準備いたしました。 干し椎茸を一晩水につけて戻して、甘辛く煮て海苔巻きに巻き込んでいただきました。 こどもたちに喜んでもらいたくて、タコさんウインナーになるように切り目を入れて頂いたところです。 タコさんのおててが取れないように、フライパンでしずかぁ～に焼きました。 油の中にみじん切りにした生姜をたっぷり入れて、旬のスナップえんどうと宮城のパプリカを加えて、酒と塩で仕上げた塩炒めです。お野菜の甘みが引き立つ美味しさです。 宮城県海苔組合さんからたくさんの焼きのりをご寄付いただいていますので、しばらくは「太巻き寿司」を継続していきます。こどもたちに宮城県産のおいしい焼き海苔を味わっていただきたいと思っています。 のり巻きは二段重ねになっています。具は、卵焼き、椎茸甘煮、シーチキンマヨ、雪菜、桜でんぶが入りました。こどもたちはお家でゆっくり海苔巻きをほおばってくださったのかしら。本日も午前中から８人の地元のボランティアのみなさんのご尽力を頂戴しました。多賀城のおじいちゃん、おばあちゃんの愛情が詰まったお弁当が、こどもたちを元気にする一助になりますように。そして、いつもお力添えをくださる市民の皆様、ボランティアの皆様「ありがとうございます」。本日も多くの皆様のお力をいただき、無事に開催ができましたことに心から感謝を申し上げます。６月がもうすぐそこまで来ていますね。
